*เครื่องแกงคั่วกะทิ เผ็ดพริกไทย*

เมนูแนะนำ

• น้ำยาขนมจีน
• แกงคั่ว
• แกงกะทิ
• คั่วกลิ้ง
• แกงป่า
• ฉู่ฉี่

วิธีเก็บรักษา

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ถูกแพ็คใส่ถุงสุญญากาศ

• เก็บในอุณภูมิห้องปกติได้ 1-2 เดือน
• เก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ 1 เดือน
• เก็บแช่แข็งได้ข้ามปี

เมื่อแกะถุงแล้วควรเก็บในตู้เย็นช่องปกติ ให้หลีกเลี่ยงการเก็บในที่ร้อน

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ตำจากวัตถุดิบสดๆ จากธรรมชาติ ผ่านการคัดเลือก มาอย่างดี เพื่อเครื่องแกงที่อร่อย สด สะอาด หอมเครื่อง ครบเครื่อง เผ็ดพริกสด และวัตถุดิบสด จากในพื้นที่ จ.นครศรีธรรมราช 

• ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
• ไม่ใส่ผงชูรส
• ไม่ใส่สี

วัตถุดิบเครื่องแกงปลอดสาร อุดหนุนเกษตรกรชุมชน และในพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยประสบการณ์การตำเครื่องแกงมานาน 20 ปี จึงมีเคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมเครื่องแกงอย่างชำนาญ

เมนูแนะนำ

• แกงส้มปักษ์ใต้ หรือ แกงเหลืองของคนภาคกลาง

วิธีเก็บรักษา

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ถูกแพ็คใส่ถุงสุญญากาศ

• เก็บในอุณภูมิห้องปกติได้ 1-2 เดือน
• เก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ 1 เดือน
• เก็บแช่แข็งได้ข้ามปี

เมื่อแกะถุงแล้วควรเก็บในตู้เย็นช่องปกติ ให้หลีกเลี่ยงการเก็บในที่ร้อน

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ตำจากวัตถุดิบสดๆ จากธรรมชาติ ผ่านการคัดเลือก มาอย่างดี เพื่อเครื่องแกงที่อร่อย สด สะอาด หอมเครื่อง ครบเครื่อง เผ็ดพริกสด และวัตถุดิบสด จากในพื้นที่ จ.นครศรีธรรมราช 

• ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
• ไม่ใส่ผงชูรส
• ไม่ใส่สี

วัตถุดิบเครื่องแกงปลอดสาร อุดหนุนเกษตรกรชุมชน และในพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยประสบการณ์การตำเครื่องแกงมานาน 20 ปี จึงมีเคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมเครื่องแกงอย่างชำนาญ

เมนูแนะนำ

• แกงเขียวหวาน
• ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

วิธีเก็บรักษา

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ถูกแพ็คใส่ถุงสุญญากาศ

• เก็บในอุณภูมิห้องปกติได้ 1-2 เดือน
• เก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ 1 เดือน
• เก็บแช่แข็งได้ข้ามปี

เมื่อแกะถุงแล้วควรเก็บในตู้เย็นช่องปกติ ให้หลีกเลี่ยงการเก็บในที่ร้อน

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ตำจากวัตถุดิบสดๆ จากธรรมชาติ ผ่านการคัดเลือก มาอย่างดี เพื่อเครื่องแกงที่อร่อย สด สะอาด หอมเครื่อง ครบเครื่อง เผ็ดพริกสด และวัตถุดิบสด จากในพื้นที่ จ.นครศรีธรรมราช 

• ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
• ไม่ใส่ผงชูรส
• ไม่ใส่สี

วัตถุดิบเครื่องแกงปลอดสาร อุดหนุนเกษตรกรชุมชน และในพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยประสบการณ์การตำเครื่องแกงมานาน 20 ปี จึงมีเคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมเครื่องแกงอย่างชำนาญ

เมนูแนะนำ

• พะแนงต่างๆ

วิธีเก็บรักษา

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ถูกแพ็คใส่ถุงสุญญากาศ

• เก็บในอุณภูมิห้องปกติได้ 1-2 เดือน
• เก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ 1 เดือน
• เก็บแช่แข็งได้ข้ามปี

เมื่อแกะถุงแล้วควรเก็บในตู้เย็นช่องปกติ ให้หลีกเลี่ยงการเก็บในที่ร้อน

เครื่องแกงเมอร์เมดเชฟ ตำจากวัตถุดิบสดๆ จากธรรมชาติ ผ่านการคัดเลือก มาอย่างดี เพื่อเครื่องแกงที่อร่อย สด สะอาด หอมเครื่อง ครบเครื่อง เผ็ดพริกสด และวัตถุดิบสด จากในพื้นที่ จ.นครศรีธรรมราช 

• ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
• ไม่ใส่ผงชูรส
• ไม่ใส่สี

วัตถุดิบเครื่องแกงปลอดสาร อุดหนุนเกษตรกรชุมชน และในพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยประสบการณ์การตำเครื่องแกงมานาน 20 ปี จึงมีเคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมเครื่องแกงอย่างชำนาญ

เมนูกุ้งแห้งแนะนำ

• ยำกุ้งแห้ง
• น้ำพริกนรก
• น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง

เรื่องราวของปลาทูแขกแดดเดียวของเรา

ตอนเด็กๆก่อนไปโรงเรียน ถ้าวันไหนมีปลาทูแขกแดดเดียวทอดให้ทานพร้อมกับข้าวต้มละก็ ยกซด!

อาหารแบบบ้านๆ แต่ทำไมในใจมันอบอุ่นขนาดนั้น เค็มนิดๆ เนื้อนุ่มๆ ละมุนละไม จากปลาสดๆมาแปรรูป ใส่ใจความอร่อย สะอาด ปลอดผงชูรส ปราศจากวัตถุกันเสีย พร้อมกับความพิถีพิถัน ใส่ใจในการปรุงรส จนกลายมาเป็นปลาทูแขกแดดเดียวเจ้าเด็ด ที่ใครๆก็ติดใจ มีไว้ในบ้านอุ่นใจเสมอ

“ปลาทูแขกแดดเดียว” ของเมอร์เมดเชฟ เป็นเหมือน comfort food ของลูกค้ามากมาย ทานง่าย ปรุงง่าย สะดวก เก็บในช่องฟรีซได้นานถึง 6 เดือน เราให้ความสำคัญกับทุกๆขั้นตอน เพราะสุขภาพและความสุขของลูกค้าคือความรางวัลของเรา 

วิธีทอดให้อร่อย

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมปลา ไฟปานกลาง 
• นำปลาลงไปทอด
• พลิกปลาให้น้อยครั้งที่สุด
• พอให้เหลืองทองแล้วนำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาา

ปลามาจากไหน

เกี่ยวกับหมึกแดดเดียว

หมึกแดดเดียว เนื้อหนานุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย รสชติกลมกล่อม อร่อย เค็มๆหวานๆ คือดีมาก ไม่ใส่ผงชูรสและวัตถุกันเสีย เราใช้หมึกกล้วยสดๆ เท่านั้น ทางร้านจัดส่งให้แบบยังไม่ทอด จะทานเมื่อไหร่ค่อยนำออกมาทอด เก็บได้นาน 6 เดือน

วิธีทอดให้อร่อย

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมหมึก ไฟอ่อน
• นำหมึกแดดเดียวออกมาละลายน้ำแข็งรอไว้ก่อนแล้ว จึงนำลงไปทอดแบบยังเย็นอยู่
• พลิกให้น้อยครั้งที่สุด
• ทอดประมาน 3-7 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบ แล้วนำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาา

เกี่ยวกับหมึก

คนญี่ปุ่นนิยมกินปลาหมึกกันมาก ตรงกันข้ามกับคนไทยที่ชอบกินแต่ก็ไม่กล้ากิน กลัวคลอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปลาหมึก ถ้าจะกินบ้างก็กินแบบกลัว ๆ คนไทยกลัวจะเป็นโรคความดัน  โรคไขมันในเส้นเลือด  โรคหัวใจ สั่งมากินแล้วทั้ง ๆ ที่อยากจะกินก็กินไม่ลง

เจ้าคลอเรสเตอรอลนี้แหละมันช่างเป็นมารคอหอยเสียนี่กระไร ครั้งนี้ผมจะบอกข่าวดี สำหรับคนที่ชอบกินปลาหมึกแล้วไม่แพ้ปลาหมึก  ดร.สุพิศ ทองรอด นักวิชาการด้านอาหารของกรมประมง  ได้ชี้แจงให้คณะกรรมมาธิการรัฐสภา ทราบว่า  ในปลาหมึกมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 ! มีอยู่จำนวนมาก  ซึ่งจะช่วยในการลดปริมาณคลอเลสเตอรอลได้ดี  ถึงแม้ว่าปลาหมึกจะมีโคเลสเตอรอลอยู่ด้วย    แต่โดยทั่วไปเมื่อเจอกับโอเมก้า  3  ซึ่งจะถูกสังเคราะห์ได้ดีกว่าและเป็นตัวต่อต้านคลอเลสเตอรอลไม่ให้สูง  หรือไม่ให้เพิ่มขึ้น นอกจากนั้นจะเห็นได้ว่า คนญี่ปุ่นจะกินอาหารทะเลทุกชนิด รวมทั้งปลาหมึก และไม่พบว่าเกิดโรคหัวใจ  เมื่อเทียบกับคนในประเทศทางด้านยุโรป   ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณโอเมก้า 3 นั่นเอง  และคนญี่ปุ่นยังมีสุภาษิตที่ว่า

“Eat Squid Stay Young”

โอเมก้า 3 จะยังลดคลอเลสเตอรอล  ไม่ให้เพิ่มสูงขึ้นและปริมาณโคเลสเตอรอล ที่ได้รับจากปลาหมึก  จะบำรุงผิวหนัง ทำให้ใบหน้าเต่งตึง ไม่เหี่ยวย่น ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบปลาหมึกกับเนื้อหมู จะตรงกันข้ามเพราะหมูไม่มีโอเมก้า 3  เห็นไหมครับ ฟังดร. สุพิศ  ทองรอดแล้วรู้สึกปลาหมึกจะน่ารับประทานขึ้นอีกมาก

cr. https://talk.mthai.com/inbox/365219.html

ปลามาจากไหน

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

ปลาสำสีแดดเดียว เนื้อเยอะ เนื้อแน่น นำไปทอดทานกับยำมะม่วงก็แซ่บค่าา

เรื่องราวของปลาอินทรีย์เค็มของร้านเรา

ปลาอินทรีย์เค็มของเมอร์เมดเซฟ เป็นปลาที่ตกขึ้นมาจากกลางทะเลอ่าวไทย ซึ่งชาวประมงจะทาเกลือ และตากแดดทันทีขณะที่ปลายังสดอยู่ท่ามกลางทะเลร้อนๆแดดจ้าๆ สินค้าเราจะ ปลอดจากฟอร์มาลีนและ ผงชูรส เรือประมงที่เราเลือกสั่งทำปลา อินทรีย์เค็มนั้นเป็นเรือประมงไทยที่ถูกกฎหมายเป็นคนไทยที่รักอาชีพประมงเป็นชีวิตจิตใจ พวกเขาเชี่ยวชาญในการเลือก ปลาที่จะนำมาทำปลาเค็มให้หอม และมัน ทำให้ปลาอินทรีย์เค็ม ของเรานั้น หอมแดดทะเล รสชาติ กล่มกล่อม สะอาดเนื้อไม่แห้ง เกินไป

เมนูแนะนำ

• ยำปลาอินทรีย์เค็ม
• ผัดหมูคั่วในกระเทียมพริกแห้ง
• ข้าวผัด,ผัดคะน้าปลาเค็ม
• คั่วกลิ่งหมูสับปลาเค็ม
• ปลาเค็มชุบไข่ทอด
• หมูสับปลาเค็มทอด ปั้นเป็นลูกๆ
• สปาเก็ตตี้ปลาอินทรีย์เค็ม
• มะระผัดปลาเค็ม
• หลนปลาเค็ม
• และอื่นๆอีกมากมาย

ปลามาจากไหน

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

กรมประมง เผยคุณค่าปลาช่อนทะเลไทยเทียบเท่าปลาแซลม่อน ทั้งชะลอภาวะแก่ก่อนวัย ควบคุมน้ำหนัก บำรุงสมอง และช่วยลดความเครียดได้ดี  

นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวจำพวก DHA ที่ช่วยทำให้เซลล์มีความไวต่อการรับสัญญาณประสาท โดยเฉพาะตา และยังเป็นไขมันที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง โดยพบว่ามีถึงร้อยละ 65 ซึ่งสมองมนุษย์มีไขมันชนิดนี้เป็นส่วนประกอบอยู่ครึ่งหนึ่งก่อนกำเนิด ส่วนที่เหลือจะได้มาในช่วงปีแรกของชีวิต เพราะฉะนั้น DHA จึงมีความสำคัญมากต่อสตรีในระยะตั้งครรภ์และมารดาในระยะให้นมบุตร ซึ่งสอดคล้องกับคำกล่าวที่ว่า "กินปลาแล้วสมองดี"

ปลามาจากไหน

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

ปลาเก๋าทะเล หรือ เป็นปลาทะเลธรรมชาติ รสชาติดี มีความหนึบหน่อยๆ หวานนิดๆ ทานง่าย ไม่มีกลิ่นคาว มีโอเมก้า 3 เยอะมากด้วยค่าา 

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

 เป็นปลาเนื้อขาวที่มีไขมันชั้นดีอยู่ในเนื้อเยอะมาก เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแบบเน้นทานไขมันและโปรตีน เนื้อแน่น ทานง่าย ทำอะไรก็อร่อย

ปลามาจากไหน

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

ปลาเก๋าทะเล หรือ เป็นปลาทะเลธรรมชาติ รสชาติดี มีความหนึบหน่อยๆ หวานนิดๆ ทานง่าย ไม่มีกลิ่นคาว มีโอเมก้า 3 เยอะมากด้วยค่าา 

ปลามาจากไหน

อาหารทะเลนี้มาจากพื้นที่ทางทะเล นครศรีธรรมราช และ สุราษฎร์ธานี จากเรือประมงพาณิชย์ สัญญาติไทย มีไต้ก๋งเป็นคนไทย เพื่อให้ชาวไทยได้มีอาหารทะเลคุณภาพรับประทาน

รายละเอียดเกี่ยวกับปลา

ปลาลังมีลักษณะทั่วไปคล้ายกับปลาทูชนิดอื่นในสกุลเดียวกัน จนชาวประมงในอดีตเคยเชื่อว่าปลาลังเป็นปลาทูตัวผู้ แต่ปัจจุบันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นปลาคนละชนิดกัน ความแตกต่างระหว่างปลาลังกับปลาทูชนิดอื่นคือ ปลาลังตัวโตกว่า ตัวเรียวยาวกว่า ปลายจมูกยื่นแหลมกว่า มีจุดสีดำใต้ฐานครีบหลัง 16 จุดซึ่งมีมากกว่าปลาทูชนิดอื่น ชอบอยู่ในบริเวณห่างไกลจากฝั่ง

cr. https://www.fisheries.go.th

เมนูกุ้งแห้งแนะนำ

• ยำกุ้งแห้ง
• น้ำพริกนรก
• น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง